【西紅柿蛋炒面的做法】西紅柿蛋炒面是一道簡單又美味的家常菜，結合了雞蛋的香滑和西紅柿的酸甜，搭配面條一起炒制，口感豐富、營養均衡。下面將從食材準備、制作步驟以及注意事項等方面進行總結，并以表格形式呈現。
一、食材準備
| 食材 | 用量（建議） |
| 面條 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 西紅柿 | 2個（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少許（可選） |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 面條煮熟后過冷水，瀝干備用。 |
| 2 | 西紅柿洗凈切塊，大蒜切末，生姜切絲。 |
| 3 | 雞蛋打散，加入少許鹽和白胡椒粉調味。 |
| 4 | 熱鍋倒油，先炒雞蛋至凝固后盛出備用。 |
| 5 | 再次熱鍋，放入蒜末和姜絲爆香。 |
| 6 | 加入西紅柿翻炒，加入少許糖提味。 |
| 7 | 倒入煮好的面條，翻炒均勻。 |
| 8 | 加入炒好的雞蛋，調入生抽和鹽，繼續翻炒。 |
| 9 | 炒至面條上色、雞蛋與西紅柿充分融合即可出鍋。 |
三、小貼士
- 面條可以選擇細面或寬面，根據個人口味選擇。
- 西紅柿可以提前去皮，口感更佳。
- 如果喜歡更濃郁的味道，可以加一點番茄醬。
- 炒制過程中注意火候，避免糊鍋。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一碗色香味俱全的西紅柿蛋炒面。這道菜不僅適合早餐，也適合忙碌的工作日快速解決一餐。嘗試一下吧！