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    山藥餅怎么做

    2025-08-06 15:40:26

    問題描述:

    山藥餅怎么做求高手給解答

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    2025-08-06 15:40:26

    山藥餅怎么做】山藥餅是一種以山藥為主要原料制作的健康小吃,口感軟糯香甜,適合早餐或下午茶食用。它不僅營養豐富,還能幫助消化、增強體質。下面將從材料準備、制作步驟和注意事項三個方面進行總結,并通過表格形式清晰展示。

    一、材料準備

    材料名稱 用量(約) 備注
    山藥 300克 新鮮山藥為佳,去皮后切塊
    粘米粉 100克 可選用糯米粉或玉米淀粉替代
    雞蛋 1個 增加蓬松感
    白糖 50克 根據口味調整
    適量 調整面糊濃稠度
    植物油 適量 煎制時使用

    二、制作步驟

    步驟 操作說明
    1 山藥去皮切塊,放入蒸鍋中蒸熟(約20分鐘),取出后用勺子壓成泥。
    2 將山藥泥與粘米粉、白糖混合均勻,加入雞蛋攪拌至無顆粒。
    3 慢慢加入適量水,調成濃稠的面糊狀(類似酸奶的質地)。
    4 平底鍋加熱,刷一層植物油,用勺子舀一勺面糊倒入鍋中,攤成圓形。
    5 小火煎至兩面金黃即可出鍋,可搭配蜂蜜或煉乳食用。

    三、注意事項

    注意事項 說明
    山藥處理 山藥皮易引起皮膚過敏,建議戴手套去皮,或先用鹽水浸泡減少刺激。
    面糊濃度 面糊過稠不易攤開,過稀則不易成型,需根據實際情況調整水量。
    火候控制 使用小火煎制,避免外焦里生,翻面時動作要輕柔。
    儲存方式 做好后可放冰箱冷藏保存,食用前稍微加熱即可。

    總結

    山藥餅的做法并不復雜,只要掌握好材料比例和火候,就能輕松做出美味健康的山藥餅。它不僅適合家庭日常制作,也適合作為兒童輔食或健身餐的一部分。嘗試動手做一次,感受山藥的獨特風味吧!

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