冬天喝鮮牛奶可以加熱嗎（鮮牛奶可以加熱嗎）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。冬天喝鮮牛奶可以加熱嗎，鮮牛奶可以加熱嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、人們所飲用的鮮奶主要取自于奶牛、水牛和羊,還有馬。鮮奶是微生物良好的培養基,其中水分含量大,pH值接近中性,脂肪、蛋白質和乳糖的含量高,富有營養價值。

2、目前,市場上銷售的牛奶品種形形色色,其實以牛奶的類型來分只有兩種:一種是鮮牛奶,一種是長效奶。從加工工藝來看,鮮牛奶采用巴氏殺菌,長效奶采用超高溫殺菌。兩者的主要區別在于巴氏殺菌是目前鮮牛奶加工較為先進的方法,它既能保鮮奶中的營養成分,有能殺死牛奶中的有害菌,使加工過的牛奶鮮美純正;而超高溫殺菌雖然也能殺死牛奶中的有害菌,但與此同時也破壞了牛奶中的營養成分,其營養成分也就不及鮮牛奶。

3、牛奶變質分為生物，物理和化學三種.

4、生物的變質:是牛奶中細菌和有害菌的滋生,是牛奶酸敗、變味、對和身體有傷害。

5、物理的變質：混有雜質等使牛奶的風味有了變化

6、化學的變質:蛋白質變性。在加熱過程中,蛋白質因為高溫受熱而發生了美拉德反應也叫做褐變,工業上稱之為"糊管"發生蛋白質變性的牛奶味糊,無害。

7、牛奶可以加熱但溫度以正好喝為易,溫度太高會破壞它的營養,最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種.

8、牛奶可以加熱但溫度以正好喝為易,溫度太高會破壞它的營養,最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。不過，在家里加熱一般不會達到那么高的溫度，稍微加熱成溫的，營養損失不大的。

9、http://jingyan.baidu.com/article/90895e0f89c04164ec6b0b27.html

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。