撒尿牛丸怎么吃（撒尿牛丸）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。撒尿牛丸怎么吃，撒尿牛丸很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

撒尿牛丸的做法

制作材料:

牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人準備至少2斤才夠打牛丸。

瀨尿蝦：北方叫皮皮蝦，請準備半斤。

其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒

制作方法:

棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！ (食神里的做法)

御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。

附注:會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，里面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之后將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。