您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2024-02-21 04:59:32 來源：
八爪魚炒韭菜好吃嗎（八爪魚炒韭菜）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。八爪魚炒韭菜好吃嗎，八爪魚炒韭菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料八爪魚300g韭...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。八爪魚炒韭菜好吃嗎，八爪魚炒韭菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料
八爪魚
300g
韭菜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
黃豆醬
一勺
米酒
幾滴
生姜
幾片
步驟
1.備好食材。
2.八爪魚清理干凈（檔主一般會幫殺好，但回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。
3.清理干凈的八爪魚焯水，不要煮久，水一開倒進便可以馬上撈起。
4.韭菜清洗干凈后切成段，生姜切絲，大蒜拍扁備用。
5.熱鍋下油，把姜絲和大蒜放進爆香。
6.再把八爪魚加進翻炒一兩分鐘，并淋上幾滴米酒。
7.接著把韭菜加進。
8.繼續翻炒至韭菜變軟。
9.最后加進適量鹽，黃豆醬和醬油調味便可熄火。
小貼士
1.八爪魚焯水不要煮久，水一開倒進便可以馬上撈起,以免流失鮮味。
2.韭菜最后放，不需炒太久，炒至斷生即好。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
