炸元宵怎樣做（炸元宵的做法不蹦油炸）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炸元宵怎樣做，炸元宵的做法不蹦油炸很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材：元宵、食鹽、水、面包糠、雞蛋。

具體做法：

第一步：首先在鍋中倒入適量的清水，將水燒開之后加入適量的食用鹽，攪拌至鹽融化，這樣可以防止元宵在煮的過程中粘連，下邊再將準備好的元宵倒進來，開大火煮，用鏟子輕輕推動元宵，防止粘連一起，一直煮至元宵全部飄起來，這樣元宵就煮至八成熟左右了，將它撈出來過一下涼水，將元宵徹底放涼之后控水備用。

第二步：下邊準備2顆雞蛋，在投涼的元宵中打入2個雞蛋，用筷子或者手抓拌均勻，使每一個元宵的上面都裹上一層蛋液。

第三步：接下來準備適量的面包糠，將裹滿蛋液的元宵放進面包糠里滾一圈，使每一個元宵都粘上一層面包糠，全部沾滿之后擺放在盤中備用。

第四步：鍋中倒入油，油溫燒至5成熱的時候，轉小火，將裹滿面包糠的元宵下入鍋中，開小火慢慢炸，炸至元宵全部飄起來，大約炸2-3分鐘左右，一直炸至湯圓金黃酥脆的時候就可以出鍋了。

注意事項

1、炸元宵時，必須要將生元宵放到水中先煮熟，再放入鍋中炸，因為生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面會產生大會氣體，從而導致元宵爆裂，而先將元宵放到水中煮熟，使元宵的氣體都排出去了，元宵自然就不會爆裂了。

2、煮好的元宵滾一層蛋液，在裹一層面包糠，然后放入鍋中小火慢炸。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。