炒蝦米需要焯水嗎（炒蝦米）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒蝦米需要焯水嗎，炒蝦米很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

用料

主料

油菜苔1把

大米1把

輔料

蝦米

1把

調料

食鹽

適量

雞精

適量

香油

適量

水

適量

蝦米青菜粥的做法

1.大米洗凈，提前浸泡1小時左右

2.蝦米洗凈用點料酒浸泡一會兒，去腥味

3.上海青洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用

@@將1把米放入鍋中并加適量水熬20分鐘，然后放入上海青和蝦米，煮2分鐘就可

* 這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好后的青菜粥不會澀口

做法：

1.熬好粥

2.放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻后即可。

各種熬白粥法---

* 生米（提前浸泡1小時左右）

鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入生米，攪散后，改成中小火加熱，約45-60分鐘至米粒破開

優點：熬出的粥香、口感好； 缺點：廢時

* 剩米飯

鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入剩米飯，攪散后，改成中小火加熱，約20分鐘至米粒破開

優點：省時； 缺點：口感欠佳

* 料理機（提前浸泡一晚）

將浸泡一晚的大米和適量清水倒入料理機，攪拌5秒后再按生米的步驟熬粥，約5-10分鐘左右

優點：省時，口感不錯

以上三種，在小火煮粥的過程中，鍋中放一把勺子，不會溢鍋；

煮粥過程中，偶爾要朝一個方向攪拌一下，以防止糊底；

* 高壓鍋

將大米和適量的清水倒入高壓鍋，大火加熱，上汽后改成中小火加熱，約5-10分鐘

優點：省時、口感不錯

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。