生蠔怎么開殼視頻（生蠔怎么開）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。生蠔怎么開殼視頻，生蠔怎么開很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鉆的，只要刀鋒有部分進去，就可以轉刀鋒或是用杠桿原理撬開。具體步驟如下：

1、生蠔先放在水槽內備用。

2、新鮮的生蠔都會裹著一些泥沙，這些泥沙要在開殼之前將其處理掉，最好的辦法就是用刷子刷掉。

3、洗刷完成放進盤中。

4、用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口。

5、從豁口處找到兩殼的縫隙，貼著較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入。

6、伸入到一半的時候，上下晃動刀，將一面的殼肌割斷。

7、割斷殼肌后，殼就很容易張開了，拿掉一面殼，開生蠔的過程就完成了。

注意事項：

1、使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。

2、刀鋒沿著下殼的內面向下切，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。