酸菜炒湯圓怎么做外酥里嫩（酸菜炒湯圓）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酸菜炒湯圓怎么做外酥里嫩，酸菜炒湯圓很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

酸菜炒湯圓是由四川酸菜、冰凍小湯圓等制作的食物。接下來給你介紹一種簡單的方法。

1.將四川酸菜剁成碎末。

2.凈鍋上火下油燒至7-8成熱，下入冰凍小湯圓，離火浸炸至皮脆開始爆破時，快速倒出濾油。

3.鍋內留油少許，下入干辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制過的湯圓快速炒至湯圓外皮裹上一層四川酸菜末時裝盤上桌。

湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯圓。

湯圓象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。

面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。