您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2024-01-20 07:18:28 來源：
香酥脆棗是健康食品嗎（脆棗是炸的還是烘烤的）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香酥脆棗是健康食品嗎，脆棗是炸的還是烘烤的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！是油炸...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香酥脆棗是健康食品嗎，脆棗是炸的還是烘烤的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
是油炸的，脆棗加工工藝為：新鮮七八成熟的棗子─清洗─捅核─護色─低溫真空油炸脫水處理─真空離心脫油─迅速冷卻─包裝。
低溫真空油炸脫水技術簡介：
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
二、適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、?菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類：青豆、蠶豆等。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
