做魚丸怎么去魚刺圖解（做魚丸怎么去魚刺）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。做魚丸怎么去魚刺圖解，做魚丸怎么去魚刺很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

做魚丸要選擇草魚，草魚只有頸椎刺，只要沿著魚骨剖下魚塊，兩邊的肉片下來，中間的刺不要即可

主料：草魚肉500g

調料：食鹽10g、姜5g、淀粉160g、水500g、馬面魚10g

做法步驟：

1.市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。

2.刀口平著刮下魚肉。注意，要按著順著魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了。

3.魚肉里放點生姜末，去腥。

4.將魚肉放入攪拌機，并加入500克清水。做魚丸，魚肉和水比例為一比一。

5.攪拌后成魚蓉，比較稀。

6.加一勺半鹽和10克豬油，拿出爪爪順時針攪拌上勁兒。

7.加鹽攪拌，就是為了讓魚蓉上勁。感覺魚蓉上勁后，就可以試水。試水，看魚丸是否能浮起來。能浮起來就算成功了。

8.鍋內燒好溫水，下魚丸。 看左手擠，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子會自己從勺子上浮起來！

9.全部的魚丸下好后，開中火煮沸即可。魚丸很容易熟，如果煮時間長了魚丸煮老了就不好吃了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。