您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2024-01-14 18:06:34 來源：
煮意面為什么要放油（煮意面）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。煮意面為什么要放油，煮意面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、椰蝦螺旋面 材料：...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。煮意面為什么要放油，煮意面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、椰蝦螺旋面 材料：螺旋面（Fusilli）100g、鮮蝦3條、花椰菜5～6朵、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒少許。
2、 作法： 1. 花椰菜洗凈；鮮蝦剝殼、去腸泥并洗凈備用。
3、 2. 取一小型鍋煮水至滾沸，放入作法1的花椰菜汆燙約2分鐘后撈起，泡一下冰水即取出備用。
4、 3. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至八分熟后撈起，拌適量橄欖油備用。
5、 4. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入作法1的鮮蝦，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
6、 秘訣：燙花椰菜時水一定要沸，溫度才會夠，燙出來的色澤才會翠綠，而過冰水是使其口感較脆 ！。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
