肉餡雞蛋卷餅的做法大全（肉餡雞蛋卷）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉餡雞蛋卷餅的做法大全，肉餡雞蛋卷很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?

2、雞蛋 ? ?1個 ? ?

3、純瘦肉餡 ? ?2斤 ? ?

4、胡椒粉 ? ?適量 ? ?

5、姜粉 ? ?適量 ? ?

6、花椒粉 ? ?適量 ? ?

7、蔥末 ? ?適量 ? ?

8、醬油 ? ?適量 ? ?

9、鹽 ? ?適量 ? ?

10、肉餡雞蛋卷的做法 ?

11、雞蛋10個打散，打5分鐘，蛋白蛋黃融合到一起

12、小火，鍋里擦油，薄薄一層，倒適量蛋液，轉鍋，攤成雞蛋皮，最后剩余一點蛋液

13、重復步驟2，10個雞蛋差不多15張雞蛋皮，可以摞一起，放在蓋簾上

14、純肉餡加一個雞蛋，和所有調料，攪15-20分鐘，知道攪成一團，攪不動了，就差不多了

15、取一張雞蛋皮，放適量肉餡，用鏟子抹平，均勻，上端，左右兩邊留一定空間

16、左右兩邊各內折一下，從下端卷起雞蛋皮，卷到上端，在空的雞蛋皮上摸上剩余蛋液，卷起成卷

17、涼水上鍋蒸，上汽，蒸15分鐘，取出，放涼

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。