枸杞葉瘦肉湯的功效和作用（枸杞葉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。枸杞葉瘦肉湯的功效和作用，枸杞葉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

枸杞葉又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞頭，為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。蔓生灌木，高1米多,枸杞葉中醫稱之為“天精草”,含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質,其性味甘寒,還可“解熱止咳、除煩補虛、清熱.名目等".

枸杞葉有著神奇而廣泛的保健功效，枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素 。

枸杞葉作為蔬菜，以葉大肥厚、碧綠青翠的鮮品為優。枸杞葉食用方法很多，炒、涼拌、作湯等均可。蘇州有一道名叫“生煸枸杞頭”的菜肴，其做法是把枸杞頭放入旺火熱鍋中厚油炳炒，隨后加入高湯及精鹽、白糖、味精等調味。枸杞葉切碎后，經篩選放入通風干燥處自然陰干，可制成“枸杞茶”，此茶顏色碧綠，芳香撲鼻，具有解暑、降壓等作用。枸杞葉性涼味苦甘無毒，入心、肺、脾、腎四經，可補虛益精、清熱、止渴，祛風明目，治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛、崩漏帶下、熱毒瘡腫等。現在科學研究發現，每100g枸杞葉含水量蛋白質5.8g，脂肪1g，糖6g，胡蘿卜素3.9g，尼克酸1.1mg，維生素C3mg，鈣133mg。磷67mg，鈉95mg，鎂92mg，還含硫胺素、東莨菪、?—谷甾醇，葡萄糖甙、蕓香甙等，尤其是蘆丁和甜菜堿含量相當豐富。枸杞葉所含甜菜堿，參與脂肪代謝，抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生。枸杞葉還含有多種氨基酸，如谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、酷氨酸、精氨酸等。

這里有張枸杞圖樓主可以看看`http://photos.nphoto.net/photos/2006-09/28/ff8080810de4d509010df43ef42766e5.shtml

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