您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2024-01-02 21:42:27 來源：
咸蒜怎么腌制方法（咸蒜怎么腌制）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。咸蒜怎么腌制方法，咸蒜怎么腌制很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、食材2、鮮蒜頭、...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。咸蒜怎么腌制方法，咸蒜怎么腌制很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、食材
2、鮮蒜頭、食鹽、紅糖、糧食醋、糖精
3、步驟/方法
4、將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。
5、將蒜頭洗凈，瀝去水分。
6、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內，并用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部濕潤腌透。
7、將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。
8、把半干的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。
9、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然后摻入糖醋液中。
10、將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡制，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，沖出缸口。
11、用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰涂好，使缸口封閉嚴密。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
