您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-12-27 19:06:26 來源：
皂化是什么意思（皂化）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。皂化是什么意思，皂化很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、油脂的皂化反應的方程式為...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。皂化是什么意思，皂化很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、油脂的皂化反應的方程式為：
2、C17H35COOCH2 CH2OH
3、| |
4、C17H35COOCH +3NaOH ---------- CHOH +3C17H35COONa
5、| |
6、C17H35COOCH2 CH2OH
7、皂化反應通常指的是堿(通常為強堿）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應。
8、狹義的講，皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學反應機制于1823年被法國科學家Eugène Chevreul發現。
9、皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
