您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-12-26 15:06:23 來源：
鵪鶉蛋炒菜的做法家常做法（鵪鶉蛋炒菜的做法大全）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鵪鶉蛋炒菜的做法家常做法，鵪鶉蛋炒菜的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鵪鶉蛋炒菜的做法家常做法，鵪鶉蛋炒菜的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料
鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，干辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆
做法
1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，干辣椒切段。
2.1、鍋中放油后馬上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色應該是紅褐色的.(應該比我圖中的顏色稍深一些，我只能這時候拍照，不然等到炒好顏色的時候再拍，拍完糖就糊了)3、放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。4、加入姜片、蔥花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出調料的香味兒后加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。6、十分鐘后加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋.
小訣竅
炒糖的時候一定要小火.倒油后馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉圈滑動。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
