您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-12-08 19:30:28 來源：
泡打粉和小蘇打的區別（泡打粉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。泡打粉和小蘇打的區別，泡打粉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、泡打粉又稱『速發...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。泡打粉和小蘇打的區別，泡打粉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、泡打粉又稱『速發粉』或『泡大粉』或『蛋糕發粉』， baking powder簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用于蛋糕及西餅的制作。 泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。
2、蘇打粉與泡打粉雖然同時西點常用的化學膨大劑，但因膨漲力及酸堿度不同，最好不要相互任意替換的。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
