麥芽塌餅需要加熱吃嗎（麥芽塌餅）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。麥芽塌餅需要加熱吃嗎，麥芽塌餅很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

用料

大米粉 600

糯米粉 120

糖 80

清明草 150

黃豆餡 適量

水 適量

麥芽粉 100

麥芽塌餅的做法

1準備好所需材料，大米淘洗干凈陰干后研磨成米粉(不要太細影響口感)和糯米粉一起放入面包機

2草頭洗凈，用小蘇打煮三分鐘撈起擰干水份剁碎，放開水煮開濾干水份備用。

將滾燙的草頭加入面包機和成團，可適量加水，和成團后揪成小塊在放濕布的蒸架上，冷水鍋蒸到煮開后再三分鐘左右。

取出面團，等有點涼后分次加麥芽粉，再用手揉勻。麥芽粉和面團比例是10:1.5。面團揪成100克左右的小團，包入黃豆餡，按扁。

平底鍋加少許油，放入按扁的餅中火煎到兩面有點焦色，另起鍋煮麥芽糖水，沒麥芽糖就用白砂糖，，澆糖水，再放芝麻點綴。

出來的麥芽塌餅會有點粘，下面最好鋪上保鮮膜

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。