鹵雞的做法最正宗的做法視頻（鹵雞的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鹵雞的做法最正宗的做法視頻，鹵雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

用料

主料

三黃雞半只

輔料

五花肉1小塊

調料

醬油6大勺

冰糖8顆

姜1塊

八角2個

花椒1小勺

草果1個

香葉5片

茴香籽1勺

細香蔥4棵

水適量

鹵雞的做法：

1. 將雞去內臟洗凈、五花肉洗凈備用

2.準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆

3.把姜切片，細香蔥挽成節

4.將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有鹵料都倒入鍋中

5.加入6大勺醬油

6.加入足量的水，水要沒過所有食材

7.煮開后，轉小火燉煮1至1個半小時

烹飪技巧

1、煮1小時后，用筷子戳一下雞肉，如果很容易戳進去說明雞肉已經熟透了。如果喜歡脫骨的口感，可以繼續燉煮20至30分鐘；

2、中途注意觀察一下雞肉的顏色，如果覺得上色淡，可以再加些老抽；

3、另外要嘗一下鹵水的味道，如果覺得淡了，可以適量加點鹽；

4、有一次鹵雞時沒有放糖，改放了6顆大紅棗，鹵湯的味道似乎更香；

5、如果喜歡吃辣，可以放一些干紅辣椒。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。