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藍莓爆珠奶茶（爆珠奶茶）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。藍莓爆珠奶茶，爆珠奶茶很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！爆爆珠其實就是將果汁包裹在...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。藍莓爆珠奶茶，爆珠奶茶很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
爆爆珠其實就是將果汁包裹在一層薄薄的寒天膜里面，受到擠壓之后，寒天膜會破碎，溢出甜甜的果汁，口感十分奇特。所謂的寒天膜制作原料是海藻，經過煮沸、冷卻等程序之后制作而成，是一種天然原料，它熱量低、富含植物纖維，有瘦身、美膚的效果。
芒果爆爆珠。
準備材料：
1、海藻酸鈉（食品級）
2、乳酸鈣（食品級）
3、芒果果汁或果泥
4、純凈水
制作步驟：
1、裝一大碗常溫的飲用水，倒入少許乳酸鈣，約占水的1/50，使其完全溶化。
2、海藻酸鈉與芒果果汁（或果泥）以1:6的比例混合，用手持料理器攪拌均勻。
3、加入適量常溫的飲用水，使舀起果泥時能呈現緩緩流動的狀態。
4、靜置一晚，使氣泡消失。
5、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。
6、用漏勺取出爆珠，放入常溫純凈水中即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
