醬驢肉的家常做法配料（醬驢肉的家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醬驢肉的家常做法配料，醬驢肉的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、驢肉5000克

2、調料：花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,醬油300克,料酒100克,八角5克,鹽30克,大蔥30克

3、食材

4、食譜熱量：7695(大卡)

5、主料

6、驢肉5000g

7、方法/步驟

8、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時。

9、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼。

10、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫。

11、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片。

12、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中。

13、再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘。

14、再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止。

15、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。