秈米是什么米好吃嗎（秈米是什么米）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。秈米是什么米好吃嗎，秈米是什么米很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、米可按照稻谷的分類方法相應分為早秈米、晚秈米、早粳米、晚粳米；秈糯米和粳糯米等六類。

2、秈米是我中國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。

3、 秈米秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。

4、米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

5、根據稻谷收獲季節，分為早秈米和晚秈米。

6、早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質量較差。

7、晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。

8、 在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。

9、長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。

10、性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量最優者。

11、我國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。

12、 中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮后松散，食味較粗糙。

13、質量不如長粒米。

14、我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米。

15、美國的齊奈斯也屬中粒米。

16、 泰國大米標準根據大米的長度分為特長型（7毫米以上）、長型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4種。

17、 編輯本段食療價值 禾本科草本植物稻（秈稻）的種子。

18、是稻米中粒細長、粘性差、脹性大的一個品種。

19、采收同粳米。

20、 性味甘，微溫。

21、能益脾養胃。

22、應用較糯米、粳米少。

23、 秈米大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

24、是補充營養素的基礎。

25、 每100克秈米的營養成分 能量347千卡；蛋白質7.9克；脂肪0.6克；碳水化合物77.5克；膳食纖維0.8克；硫胺素0.09毫克；核黃素0.04毫克；煙酸1.4毫克；維生素E0.54毫克；鈣12毫克；磷112毫克；鉀109毫克；鈉1.7毫克；鎂28毫克；鐵1.6毫克；鋅1.47毫克；硒1.99微克；銅0.29毫克；錳1.27毫。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。