蒸餅子的家常做法視頻（蒸餅子的家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蒸餅子的家常做法視頻，蒸餅子的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

普通面粉

2碗

輔料

油

適量

步驟

1.兩碗面粉倒盆里

2.將部分面粉用八九十度的熱水燙熟，邊放水邊用筷子攪拌，然后其余的面粉放涼水攪拌，燙過的面與涼水面的比例大概是1:1

3.將面揉成面團

4.手上沾油，繼續揉一下，這時候面團沾了油，會變得格外光滑，也不沾手

5.揉好的面團。放在盆里靜置，醒發20分鐘

6.醒發好的面圖如圖，切成大小均等的劑子

7.壓扁，然后一個個搟成盡量薄的餅。

8.如圖，做好的餅，在做餅的時候，鍋里燒開水。

9.如圖，先放入一張餅，蒸個兩分鐘，再放第二張。我的是放入一張，然后回頭做第二張，等第二張做出來，放進去的時候就不粘了，估計是我做的比較慢

10.等最后一張放進去，再蒸大約十分鐘，拿出表層的餅出來看著熟了就可以吃了。

11.吃的時候一張張很好揭開，薄薄的，透明似得，一口咬下去，勁道軟糯，不管是卷菜還是直接吃，真的口感很棒哦！

小貼士

1、和面加部分燙面，是防止太勁道不好咬斷。

2、面不要和的太硬，要軟一點。我就是攪拌下面粉剩不多，再揉一下就可以了

3、醒發面團是為了更好搟，因為醒發的面團不會動不動就彈回去。

4、搟餅盡量不要加太多干面，那樣弄出來不如這種幾乎沒干面的好吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。