羊肉大蔥餃子餡兒怎么調最好吃（羊肉大蔥餃子）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羊肉大蔥餃子餡兒怎么調最好吃，羊肉大蔥餃子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

“羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。鮮嫩多汁的羊肉大蔥水餃一起來做。”

用料

主料

羊肉750克

豬肉250克

面粉600克

大蔥4根

調料

食鹽

1茶匙

姜

1小塊

料酒

1/2湯匙

老抽

1/2湯匙

香油

1茶匙

水

360克

花椒水

1碗

橄欖油

適量

餃子餡調料

1茶匙

羊肉大蔥水餃的做法

1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用

2.羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味

3.把姜末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻

4.制作好餡

5.面粉中放清水，和成面團

6.搓成長條，切成小擠子

7.搟成面皮

8.包入餡，做成餃子

9.鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈

烹飪技巧

1、羊肉中放入少量的稍微肥點的豬肉，會更香；

2、花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。