做芝士蛋糕是什么意思（做芝士蛋糕）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。做芝士蛋糕是什么意思，做芝士蛋糕很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

芝士蛋糕做法：

1、酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，制作原理類似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。

2、原料為淡奶油150毫升，檸檬半只，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓；

3、將檸檬汁倒入淡奶油中;

4、用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。

5、芝士蛋糕餅底制作：將奧利奧餅干去芯；

6、餅干放入研磨機中磨碎，或用搟面杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）;

7、餅干碎與黃油均勻混合后放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;

8、奶油奶酪切碎加入糖粉；

9、隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高；

10、芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；

11、再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；

12、將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；

13、烤箱160度預熱，水浴法（底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模）60分鐘左右；

14、蛋糕烤60分鐘后取出，將原料C（已混合均勻）淋到表面;

15、繼續入爐烤5分鐘，取出后待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件后即可享受美味。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。