醋溜帶魚怎么做好吃又簡單（醋溜帶魚）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醋溜帶魚怎么做好吃又簡單，醋溜帶魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒，干炸，糖醋都好吃啊！ 紅燒帶魚 制 作： 1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。

2、 2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。

3、 3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。

4、 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

5、 5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。

6、 糖醋帶魚 糖醋帶魚 原 料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。

7、 制 作： 將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。

8、 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

9、 3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。

10、注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。

11、 原料：鮮帶魚200克,面粉少許。

12、 調料：植物油750克(約耗25克),紹酒1/2大匙,精鹽、胡椒粉、味粉各1/5小匙,花椒鹽、辣醬油各適量。

13、 做法： 1.將帶魚剁去頭、尾,剪去背鰭,由腹部開口,除去內臟,洗凈腹內黑衣,再將魚身兩面剞上斜“十字”花刀,切成7厘米長的段.裝盆內1加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒腌拌均勻,沾上干面粉備用。

14、 2.油鍋上火燒至七成熱時,下入腌制好的帶魚段炸透,見呈金黃色時,撈出控凈油裝盤,另跟花椒鹽、辣醬油上桌即可。

15、 提示：帶魚腹內的黑衣一定要洗凈,以免影響菜品質量。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。