您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-10-21 05:06:19 來源：
大對蝦的做法竅門（大對蝦的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。大對蝦的做法竅門，大對蝦的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1.將對蝦沖洗，剪去...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。大對蝦的做法竅門，大對蝦的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1.將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿
2.由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺
3.大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會可以去除腥味
4.大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段
5.炒勺上火，放入花生油，燒熱
6.投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味
7.放入大蝦煸炒出蝦油
8.翻面繼續使大蝦完全變成漂亮的紅色
9.烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透
10.加入精鹽、白糖、調味
11.再將鍋開大火，收汁
12.靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
