您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-09-15 02:06:16 來源：
干鍋什錦菜的做法（什錦菜的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干鍋什錦菜的做法，什錦菜的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、什錦菜2、做法3...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干鍋什錦菜的做法，什錦菜的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、什錦菜
2、做法
3、黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。
4、（1）黃花菜用開水浸泡發軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。
5、（2）炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復推打入芡，再加熱油推打至芡發脹、光亮，加麻油拌和即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
