您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-09-11 23:24:22 來源：
怎樣鹵牛肉才能既爛又不柴（怎樣鹵牛肉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎樣鹵牛肉才能既爛又不柴，怎樣鹵牛肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！鹵2-3個小時...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎樣鹵牛肉才能既爛又不柴，怎樣鹵牛肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
鹵2-3個小時就可以了，以下是鹵牛肉的具體做法。
主料：牛腱子700克、鹵料包2包
輔料：鹵水適量、生姜適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量
步驟：
1、準備一塊牛腱子
2、用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面
3、清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋
4、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡
5、鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色
6、再放入牛肉翻炒
7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒
8、倒入生抽調味
9、炒到牛肉上色即可
10、另起一鍋，放入生姜和鹵料包
11、再放入牛肉和鹵水，大火燒開后，轉中小火繼續慢燉
12、燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了
13、燉好的牛肉，繼續放在湯汁里燜2-3個小時即可
14、按照自己喜歡的方式調配一份醬汁
15、鹵好的牛肉切片就可以享用啦~
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
