凍帶魚發黃還能吃嗎（凍帶魚）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。凍帶魚發黃還能吃嗎，凍帶魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

九個月。

在-18℃以下環境中，帶魚的冷藏保存期為9個月。發現買的帶魚超過保質期了，最好不 要吃了，以免引起身體不適。

擴展資料：

1、選擇

對原料帶魚的要求是：體形完整，體表有光澤。眼球飽滿，角膜透明，肌肉彈性好。

2、挑選

按質量要求對原料進行嚴格挑選，除去雜魚和其它雜質。

3、淋洗

因為原料本身比較清潔，洗滌可以從簡，一般以噴淋沖洗為好。

4、稱量裝盤

每盤裝帶魚15～20千克，加上0.3～0.5千克的讓水量，以彌補凍結過程中魚體水分揮發而造成的重量減少量。按魚體大小規格分別裝盤，并在擺盤方式上加以區別。

在裝盤過程中，發現不合規格等級的魚，變質的魚或雜魚，必須剔除，同時換取大小相當的新鮮魚補足，以保證質量。

帶魚擺盤時要求平直，使魚在盤中排列緊密、整齊，魚頭朝向盤的兩端。帶魚為長條魚，作盤圈狀擺入魚盤內，魚腹一律朝里，即底、面兩層的腹部朝里，背部朝外。對魚體較小的魚，則理直擺平即可。魚體及頭尾不允許超出盤外。

5、冷凍

裝好盤的帶魚要及時冷凍。在14小時以內使魚體中心溫度降至-15℃以下。

6、脫盤

將魚盤置10～20℃的清水中浸幾秒鐘后，將帶魚塊從魚盤中取出。

參考資料來源：百度百科-凍帶魚

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。