您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-09-04 11:52:07 來源：
老黃瓜炒土豆片怎么炒（老黃瓜炒土豆片）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。老黃瓜炒土豆片怎么炒，老黃瓜炒土豆片很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材料老黃瓜半...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。老黃瓜炒土豆片怎么炒，老黃瓜炒土豆片很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料
老黃瓜半條，土豆一個，蒜四瓣，干紅椒四、五個，花椒粒20個，鹽、醋、雞粉適量。
做法
1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉（這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋），用前五分鐘控凈水備用；
3.蒜切末，兩個干紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；
4.炒鍋注油，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調入鹽，再調入適量白醋，翻炒均勻，調入雞粉即可出鍋。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
