冰凍巴沙魚家常做法大全（冰凍巴沙魚家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。冰凍巴沙魚家常做法大全，冰凍巴沙魚家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、巴沙魚解凍后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下圖所示。

2、魚片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽，抓勻腌漬10分鐘，如下圖所示。

3、準備好配料：干紅辣椒段、、花椒粒、姜片和蔥段，如下圖所示。

4、鍋中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下圖所示。

5、加入蔥段、姜片和紅辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，調入適量的白糖、醋翻炒均勻。

6、放入腌好的魚片，大火翻炒均勻，魚肉發白即可出鍋裝盤，如下圖所示。

擴展資料：

巴沙魚的注意事項：

1、巴沙魚本身是養殖淡水魚，很多超市卻標注為海魚。巴沙魚常冒充龍利魚，龍利魚是海魚，營養價值高。巴沙魚片外面鍍了一層冰衣，也就是實際支付的價格要高于產品的價格。

2、如果經濟條件允許的話，可以買鱈魚。因此超市如果將淡水魚標注為海魚就是錯誤標注產品信息、虛假宣傳，侵害了消費者權益。

3、巴沙魚肉質細嫩、刺很少，適合寶寶食用。但其含有的保水劑對人體有害，所以盡量不要經常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。如果為了刺少，可以考慮鱸魚。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。