您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-08-23 19:21:08 來源：
蒜爆肉怎么做（蒜爆肉）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蒜爆肉怎么做，蒜爆肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、 主料 豬瘦肉250克。2、...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蒜爆肉怎么做，蒜爆肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 主料 豬瘦肉250克。
2、 配料 大蒜1頭。
3、 調料 精鹽1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，湯40克，雞蛋清半個，白油1000克（約耗40克）。
4、 1.將肉切成長約5厘米、寬約2厘米的薄片，放入碗內，加入少許鹽、雞蛋清、水淀粉，拌勻掛漿，大蒜去皮，切成蒜片備用。
5、 2.炒勺內放入白油，燒至五成熱時，放入掛好漿的肉片，用鐵筷子撥散，肉片已熟將油潷出，勺內留油少許，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味時，倒入對好的芡汁（湯，鹽，味精，料酒，水淀粉），顛翻均勻出勺即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
