春卷的包法?（春卷的包法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。春卷的包法?，春卷的包法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、春卷的餡現在是豐富多了，素的葷的全有。

2、據說春卷最早是用生菜或野菜做餡的。

3、為什么用生菜或野菜呢？據考證，新年吃生菜是表示迎春的意思。

4、吃生菜之風，宋代就有了，蘇東坡詞中就有“蓼茸蒿筍試春盤”之句。

5、元代貴族進入中原后，帶來了食肉的風習，于是，燒烤咸臘都被用來制作春卷的餡。

6、春卷的餡也由素的變成了葷的，薄餅也漸漸由水蒸變成了油炸。

7、到現在，市面上賣的春卷，其餡花色萬多，咸的、甜的、香的、辣的都有。

8、 豆芽素春卷 綠豆芽去根洗凈，胡蘿卜、香菇、豆腐干分別洗凈切絲。

9、炒鍋入油，先后放入胡蘿卜、香菇、豆腐干和綠豆芽煸炒數下后，放水并調入鹽、糖稍滾后，勾芡，入味精盛出待涼。

10、而后把它包入春卷皮內，放入油鍋里用文火炸至金黃色，即可食用。

11、 (史宏) 薺菜春卷 薺菜焯水，待涼后擠干水分，切碎。

12、用香油把薺菜、香干絲、冬筍絲翻炒成餡料。

13、將餡料裹入春卷皮,包成長條狀封口,入四成熱鍋炸至色澤金黃即可。

14、 (曹祈東) 美味春餅 紅尖椒、黑木耳、胡蘿卜切絲。

15、鍋里放油，先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿卜絲爆香。

16、土豆絲倒入，迅速翻炒，加入胡椒、糖、醋，出鍋。

17、炒好的土豆絲直接用春卷皮一包，即可食用。

18、 果蔬春卷 胡蘿卜削皮，入鍋煮成稍軟，放涼后切成粗條；奇異果削皮后也切成粗條。

19、將百合一片片取下，與萵苣分別洗凈后，瀝干水份。

20、取春卷皮，包入萵苣、奇異果、胡蘿卜及百合，最后灑上各一大匙的杏仁片及葡萄干，卷好后即可食用。

21、(劉民放) 炸春卷 將豬瘦肉切細絲，用鹽、料酒、濕芡粉碼好味，入鍋中炒熟，加韭黃、綠豆芽拌成餡。

22、面粉加雞蛋、濕芡粉、鹽調成稀糊狀，下鍋攤成薄圓片。

23、將圓片劃成四瓣，每瓣包入餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用蛋漿粘好，入油鍋中炸至金黃即可。

24、注意：蛋皮一定不要太厚，接頭處要粘牢。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。