韓國味淋是什么（味淋是什么）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。韓國味淋是什么，味淋是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。

2、味噌最早發源于中國或泰國西部，它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。

3、據說，它是由唐朝玄奘和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。

4、 當今，味噌在日本主要分為三大類：米、麥蒸后，通過霉菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合制得的米味噌、麥味噌，以及直接在蒸大豆上使霉菌生長而制得的豆味噌。

5、因地區不同，大豆和米、麥比例及顏色的不同，構成了富有地方特色、種類繁多的味道。

6、每種味噌又有各自的特色。

7、 大豆、米、麥通過酶分解產生的鮮味（氨基酸類）、甜味（糖類）與生產過程中添加的咸味充分地調和起來，加上酵母、乳酸菌等發酵生成的香氣及酸、酯、醇等，使得味噌的味道更醇厚，香氣更豐富，更能增進人的食欲。

8、在日本，主要以味噌湯的方式食用味噌，此外在蒸魚、肉、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料，能使菜的味道更鮮美，經常食用有利于身體健康。

9、據說日本人的長壽就與經常食用味噌有關。

10、味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素BB2和尼克酸等營養物質。

11、日本廣島大學伊藤弘明教授等人，通過對動物實驗證明，常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等功效。

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