乳酸菌和益生菌的區別視頻（乳酸菌和益生菌的區別）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。乳酸菌和益生菌的區別視頻，乳酸菌和益生菌的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、品工業上談論的益生菌被定義為：益生菌是活的微生物，當攝入足夠量時，對宿主起有益健康的作用。

2、在談論益生菌時必須滿足三個條件： 1） 活的微生物； 2） 攝入足夠的量； 3） 對宿主健康有益。

3、 益生菌是從有益宿主健康出發給出的定義，目前研究較熱的益生菌有：雙歧桿菌、乳桿菌、芽孢桿菌、丁酸梭菌等，其中雙歧桿菌、乳桿菌和芽孢桿菌都屬于乳酸菌類，因此益生菌包括了部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。

4、 乳酸菌并不是一個嚴格的微生物分類規范，定義并不嚴謹，但目前已經得到大眾的公認。

5、因此食品工業上對乳酸菌的定義為： 乳酸菌一般是指能發酵糖，主要生成乳酸的細菌的總稱。

6、 在談論乳酸菌時應該注意二個方面： 1） 乳酸菌是一種細菌； 2） 能發酵糖類生成乳酸。

7、 乳酸菌是從發酵糖產生乳酸的機理方面考慮給出的概念，對人類生活有益的乳酸菌有：雙歧桿菌、乳桿菌、鏈球菌、明串珠菌等。

8、并不是所有的乳酸菌都有益于人類健康，也有一些乳酸菌對人體是有害的，如有害的利斯特氏菌。

9、 目前市場上發酵奶制品中提到的乳酸菌傳統意義上是指： 1）保加利亞乳桿菌（Lactobacillus Bulgaricus） 2）嗜熱鏈球菌（Streptococcus Thermophilus） 這兩支菌是酸奶發酵過程中傳統混合使用的乳酸菌。

10、 市場上發酵奶制品中提到的益生菌一般為： 1）長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum) 2）青春雙歧桿菌(Bifidobacterium adolescentis) 3）動物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis) 4）干酪乳桿菌(Lactobacillus casei) 5）嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus) 6）鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)等等。

11、 它們也都是乳酸菌類，由于它們有的耐酸能經受住人體胃酸的考驗，有的能在人體腸道中定植一段時間，總之能為人體腸道提供活的益生菌，因此現代微生態學研究中把它們定義為益生菌類。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。