涮羊肉起源于哪一個朝代（涮羊肉起源于什么朝代）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。涮羊肉起源于哪一個朝代，涮羊肉起源于什么朝代很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、冬天里涮羊肉是我們大眾喜愛食物之一，那么中國什么時候就有涮羊肉了呢?

2、從考古資料看，內蒙昭烏達盟敖漢旗出土的遼早期壁畫中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3個契丹人圍火鍋而坐。有的正用筷子在鍋中涮羊肉，火鍋前的方桌上有盛著羊肉的鐵桶和盛著配料的盤子。這是目前所知描繪涮羊肉的最早資料。

3、比遼壁畫時間稍晚一些的南宋人林洪在所著《山家清供》中也涉及到涮羊肉。

4、他原本是對所吃涮兔肉極為贊美，不僅詳細記載兔肉的涮法、調料的種類，還寫詩加以形容，詩曰：“浪涌晴江雪，風翻照彩霞。”這是由于兔肉片在熱湯中的色澤如晚霞一般，故有此詩句。林洪也因此將涮兔肉命名為“撥霞供”。還需注意的是，他在講完涮兔肉后又說“豬、羊皆可”，這便成為涮羊肉的最早文字記載了。按照林洪的記載，當時是把肉切成薄片后，先用酒、醬、辣椒浸泡，使肉入味，然后才在沸水中燙熟，這同今天的涮法還有些不一樣。

5、顯然，目前關于涮羊肉的直接材料晚到遼宋時期，可是我們仍有理由認為，人們吃涮羊肉當和火鍋的出現是同時的，只是最初沒有什么調料可言。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。