您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-08-13 20:48:16 來源：
清湯火鍋底料咋做（3種清湯火鍋底料的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清湯火鍋底料咋做，3種清湯火鍋底料的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！清湯火鍋...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清湯火鍋底料咋做，3種清湯火鍋底料的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
清湯火鍋底料的做法
用料
豬棒子骨300克
牛棒子骨300克
雞爪骨100克
生姜10克
大蔥30克
料酒20克
雞精30克
味精15克
1.豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結。
2.先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
3.接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香。
4.隨后分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘后，即可動手涮燙各種原料了。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
