• 您現在的位置是:首頁 >精選問答 > 2023-08-12 09:42:14 來源:

    四川擔擔面的做法(四川擔擔面)

    導讀 大家好,我是小華,我來為大家解答以上問題。四川擔擔面的做法,四川擔擔面很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!1、擔擔面做法1 原料...

    大家好,我是小華,我來為大家解答以上問題。四川擔擔面的做法,四川擔擔面很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!

    1、擔擔面做法1 原料配方 面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富強粉500克加水125毫克和面,和勻后搟成片,再切成細面條。

    2、 2.將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內,每碗加入高湯少量,待面條煮好后挑在碗內即成。

    3、 產品特點 味麻辣,色鮮紅。

    4、 擔擔面做法2 用料: 面粉500克,德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。

    5、   制法: 1.將面粉與雞蛋加水和成面團,用手工搟制成細韭菜葉面條。

    6、豆粉用作搟面時的散粉。

    7、 2.將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。

    8、 3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。

    9、鍋中放化豬油,待油燒熱,放入豬肉,放干水分,加鹽、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。

    10、 4.鍋中的水燒開,放入面條煮熟,分別撈入12個裝有調料的碗中,并將豌豆尖撈入每碗,上面放一做好的肉臊即成。

    本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。

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