鮮魷魚須怎么切好看（魷魚須怎么切好看）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鮮魷魚須怎么切好看，魷魚須怎么切好看很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，

2、切魷魚是比較講究的，要在魷魚上面劃道道，魷魚才好炒，爽口。切魷魚是要斜著切的，也就是說刀的方向和案板要呈一定角度的傾斜，這樣當魷魚卷起來的時候那些鱗片才會顯得突出、好看。麥穗花刀

3、它的切法就比較困難了，必須控制力量，以小于45度的角度先切入魷魚片十分之九的地方，切完這個方向后，在以90度的角度切另一個方向的魷魚片。成品出來后，魷魚卷上呈現如麥穗般的花樣，故名麥穗花刀。荔枝花刀

4、它的切法是先以90度的角度直切魷魚片十分之九的地方，切完這個方向后，轉一個方向，同樣以90度的角度直切，成品出來后，魷魚卷上一粒粒的花樣都好象荔枝一樣，故名荔枝花刀。魷魚的選購

5、優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫槍烏賊，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是柔魚，小的柔魚俗名叫小管仔。

6、360生活小常識大全網

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