糖醋紅燒魚的做法視頻（紅燒魚的做法視頻）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。糖醋紅燒魚的做法視頻，紅燒魚的做法視頻很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

2、 做法： 殺魚后抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時； 2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。

3、 3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。

4、把魚放進去，燜約十多分鐘。

5、通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。

6、適當即可。

7、 4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。

8、 提示： 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。

9、如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。

10、注意，面粉抹之前要用水和一下。

11、無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關系，但關系不大。

12、無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。

13、 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下： 魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。

14、如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或面粉。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。