您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-08-07 18:30:13 來源：
低筋面粉是什么面粉圖片（低筋面粉是什么）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。低筋面粉是什么面粉圖片，低筋面粉是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、“高筋...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。低筋面粉是什么面粉圖片，低筋面粉是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、“高筋”面是生面，即打即蒸，不可久放———因為面條放太長時間水分會蒸發走、變硬。
2、 所謂高筋、低筋就是面粉里的蛋白質含量。
3、蛋白含量高的是高筋，低的就是低筋。
4、高筋面含的雜質少，做出來的面食更有彈性。
5、 一般做蛋撻都要低筋面；一般做撈面用高筋面，這樣面條做起來比較有彈性。
6、 富強粉屬于高筋面。
7、 低筋面粉俗稱低粉，用來做蛋糕，松糕，一類離散松軟狀的糕點。
8、 低筋面粉一般可用中筋面粉（或普通面粉）+玉米淀粉以4：1的比例調配而成。
9、 在市場也可以買到，色澤較普通面粉淺，質地細膩，松散。
10、 高筋面粉俗稱高粉，用來做面包，披薩，一類需發酵提筋的食物。
11、 高筋面粉一般在菜場都可以買到，顏色比較深，質地緊密。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
