醋泡花生做法生花生熟的（醋泡花生做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醋泡花生做法生花生熟的，醋泡花生做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、帶皮的生花生米半斤，優質食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好）。

2、 浸泡結束后，可以繼續泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。

3、花生含脂肪40％～50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

4、　　醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

5、工具/原料

6、 紅皮花生仁400克

7、 調味料：醋300克

8、 白糖、香油、醬油、小蔥等

9、方法/步驟

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11、 將花生米油炸熟；

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13、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；

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15、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；

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17、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；

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19、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

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21、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。