蒸臘鴨的做法大全（湘味蒸臘鴨）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蒸臘鴨的做法大全，湘味蒸臘鴨很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、湘味臘鴨

2、用料

3、油 少許

4、青椒 大概6-7個的樣子

5、臘鴨 半只

6、姜蒜 少許切成塊

7、料酒

8、生抽

9、耗油

10、醋

11、雞精

12、剁辣椒

13、蘿卜干

14、湘味臘鴨的做法

15、最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然后拿出來切快，這樣不當好切了還可以使臘鴨不會那么的咸。

16、熱鍋下油，先放姜蒜炒出一點香味

17、接著放臘鴨，爆炒，把鴨皮里的油都炒出來，放料酒，生抽，耗油

18、炒一會后放溫水大概可以淹蓋住臘鴨，因為是臘制品，所以不需要放鹽，煮到臘鴨可以咬的動的軟度（如果有淹好的蘿卜干也可以在這個時候放下一起煮）

19、最后放青椒和大蒜葉，炒熟，出鍋前先不要關火，放幾滴醋。裝盤出鍋，開吃啦

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。