最正宗的糖醋排骨（酸甜排骨最簡單的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。最正宗的糖醋排骨，酸甜排骨最簡單的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、材料再超市就有賣！！！勾芡就是 用淀粉加調味做比較稠的湯汁！！ 酸甜排骨做法四（最省事的做法）： 菜譜配料： 豬小排半斤，醬油三湯匙，醋一湯匙，料酒一茶匙，魔廚高湯一茶匙，太古冰糖五顆。

2、 制作過程： 1.豬小排洗凈后放入鍋中。

3、 2.用小碗將醬油、醋、料酒、魔廚高湯、太古冰糖攪勻后倒在排骨上，再加入蓋過排骨的水，大火煮滾后改小火燜至湯汁收干，將排骨與鍋底收干的醬汁拌勻，即可出鍋。

4、 溫馨提示： 1.要注意掌握火候，汁一收干馬上關火攪拌，不然鍋底就不是焦糖而是焦鍋了； 2.醬油、醋、糖的比例可依個人口味而變。

5、 本菜特點： 可能是醋的作用，沒有經過腌制的排骨直接放入鍋中燜煮后非常的細滑，而一開始就加入冰糖，不僅起到了調味及上色的作用，而且會讓鍋底產成一層糖焦，形成焦香的口感。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。