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雞仔餅的做法大全（雞仔餅的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞仔餅的做法大全，雞仔餅的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料面粉200克豬肉2...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞仔餅的做法大全，雞仔餅的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料
面粉200克
豬肉200克
輔料
腐乳(紅)
1塊
枧水
4克
雞蛋黃
1個
白芝麻
40克
花生仁(炒)
40克
調料
色拉油
40克
食鹽
適量
蒜
適量
麥芽糖
60克
白糖
100克
白蘭地
適量
胡椒粉
適量
雞仔餅的做法
1.肥肉切丁用開水氽燙后瀝干水，用3大匙白糖、白蘭地酒（最好是玫瑰露酒）攪拌均勻放冷藏一周后取出用水沖凈。用白糖腌制的肉稱冰肉，而這樣用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香
2.將中筋粉放盆里，在中間倒入融化的麥芽糖，然后依次放入以上材料，充分攪拌均勻
3.然后搓成小圓，排列在烤盤上，用手指壓扁，涂上蛋黃液
4.烤箱預熱190°，放上層烤5分鐘，轉160°再烤5分鐘。最后再轉190度烤2分鐘上色即可
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
