您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-07-31 10:36:15 來源：
羔蟹吃法（羔蟹）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羔蟹吃法，羔蟹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！營養豐富，含有多種維生素，其中維生...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羔蟹吃法，羔蟹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
