長壽面加荷包蛋的寓意（長壽面）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。長壽面加荷包蛋的寓意，長壽面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

2、 制法：將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，和硬扎軟餳30分鐘。

3、 2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然后盤入油盤內，直至將和好的面盤完。

4、 3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。

5、 4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

6、 這里教您三招： 一是水要寬,也就是煮面條的水必須多,最好是面條的兩倍,這樣面條有伸展的空間,而不致相互粘結。

7、 二是水要開,水未開下面條,會使面條的口感減低,成為糊狀的爛面,清爽度就不足了。

8、三是要按不同質地的面條的量添水,例如寬面、粗拉面,屬于不易煮熟的面,為使它達到熟而不爛的口感,在面條煮開后加一碗水,像煮餃子那樣,一般一次即可。

9、 特點：面筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一 民間有生日吃壽面的習俗，其由來可有漫長的歷史了。

10、這個習俗源于西漢年間。

11、 相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。

12、一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。

13、”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

14、漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。

15、人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。

16、” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的愿望。

17、臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。

18、漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃“長壽面”。

19、這一習俗一直沿襲至今。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。