切菜刀功（切菜刀法圖解）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。切菜刀功，切菜刀法圖解很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、首先應會拿刀，會切一般的菜。

2、切菜的關鍵是左手掌握菜，幾個指尖要向內彎曲一點點，并微微用力把菜抓扣緊，舉行附近的內彎聯合左手食指右側切菜時，刀口只微微提起，剛好離開菜面，可以減少葉片比左手食指第一關節不高這樣切菜，就是稍有大意也不會把手指切破。

3、刀法在烹飪中很重要，同樣的材料和注意葉片形狀大小的設計做飯厚。

4、 刀法很多，現介紹常用的五種：? 1是一個垂直直刃刀和蔬菜碼頭 直，刀直上直下地切。

5、可以直推切、直拉切、直鋸切（來回推拉切）。

6、 2，斜刀切削刀片敦煌飼料和蔬菜（）為原料， 切，一般是切比較薄的食物，如切肚片、肉皮、腰片、魚片等。

7、食物，慷慨的削減。

8、3、滾刀切 就是把菜滾動著直刀切下去，如切胡蘿卜。

9、切割后的蔬菜，就像一個大塊。

10、4、平刀切 又叫片，即刀面與菜面、菜墩成平行的切法，有平刀拉切、平刀又推又拉切，這就像切割Suannibairou。

11、 5，法律，Choppuchoppuchoppu，骨頭，肉碎和切碎的。

12、 等。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。